我国工厂化栽培蘑菇的现状

我国栽培蘑菇的方式正由传统的顺季节栽培向工厂化周年栽培发展。在引进设备的工厂化栽培蘑菇企业取得成功之后，又涌现出一批全部国产设备的工厂化栽培蘑菇企业。引进设备的企业，生产效率高，劳动强度低。但投资大回收期长。而采用国产设备的企业，只配套了关键工艺设备，投资少，在工艺技术、生产操作正确的条件下，产量、质量都能达到进口设备水平。但许多环节还是采用人工操作，劳动强度较大。